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En algunas áreas, la temporada puede comenzar en marzo o abril y continuar hasta septiembre u octubre. Es importante consultar con pescaderías locales o mercados de pescado para obtener información específica sobre la temporada de la caballa en tu área.
Puede ser asada, a la parrilla, ahumada, enlatada o cocida al vapor. Su sabor distintivo se combina bien con una variedad de ingredientes y condimentos, lo que permite crear platos sabrosos y saludables.
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Algunas especies relacionadas con la caballa incluyen el jurel, la caballa real y la caballa española. Estos pescados también son scomber scombrus worms considerados pescados azules y comparten características similares en términos de sabor y contenido de grasa.
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